Če iščete sladico, ki je hkrati preprosta za pripravo, izjemno okusna in vedno poskrbi za navdušenje med gosti, so cake popsi odlična izbira. Gre za majhne sladke prigrizke na palčki, ki združujejo mehkobo torte, sočnost kreme in hrustljavo čokoladno glazuro. Priprava je enostavnejša, kot se zdi, končni rezultat pa je estetsko dovršen, primeren tako za vsakdanja druženja kot za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi, poroke ali otroške zabave.
Sestavine, ki jih potrebujete za popolne cake popse
Preden se lotite priprave, si pripravite vse ključne sestavine. Za osnovni recept ne potrebujete veliko, zato je primeren tudi za začetnike ali kadar nimate veliko časa.
- 300–350 g že pečene torte (vanilijeve, čokoladne ali poljubne)
- 2–3 žlice maslene ali sirne kreme
- 200 g čokolade za obliv (bela, temna ali mlečna)
- 1 žlica olja (kokosovo ali sončnično) za lepši sijaj
- lesene ali plastične palčke
- poljubni posipi, drobljen orešček ali mleti piškoti
Kako pripraviti bazo za cake popse
Osnova cake popsov je mešanica zdrobljene torte in kreme, ki skupaj tvorita mehko, a kompaktno maso, iz katere lahko oblikujete enakomerne kroglice.
Koraki za pripravo mase
- Torto, ki ste jo spekli ali kupili, nadrobite na drobne koščke. Pazite, da ni večjih grudic.
- Dodajte 2 žlici kreme in začnite mešati. Masa mora biti ravno prav vlažna, da se lepo oblikuje. Če je presuha, dodajte še malo kreme.
- Oblikujte kroglice velikosti oreha. Postavite jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Kroglice postavite v hladilnik vsaj za 30 minut, da se učvrstijo.
Priprava čokoladnega obliva
Obliv mora biti gladek, ravno prav tekoč in dovolj gost, da lepo prekrije cake popse. S kombinacijo čokolade in majhne količine olja boste dosegli profesionalen videz.
- Nad paro stopite izbrano čokolado.
- Ko se čokolada stopi, vmešajte žlico olja za sijaj in tekočnost.
- Čokolado rahlo ohladite, da ni prevroča, sicer se masa cake popsov lahko stopi.
Oblikovanje in dekoracija cake popsov
Ta faza je najbolj ustvarjalna. Tu se lahko poigrate z barvami, posipi in različnimi tehnikami oblivanja. Pomembno je, da ste pri delu hitri, saj se čokolada hitro suši.
Postopek
- Palčko pomočite v čokolado približno pol centimetra globoko.
- Vstavite jo v ohlajeno kroglico. To pomaga, da palčka kasneje lepše drži.
- Kroglico držite za palčko in jo potopite v čokolado. Ne vrtite predolgo, le toliko, da se enakomerno prekrije.
- Pustite, da se odvečna čokolada rahlo odcedi.
- Še preden se čokolada strdi, površino okrasite s posipi ali drugimi dodatki.
Nasveti za popolne cake popse
Čeprav je recept preprost, nekaj trikov močno izboljša končni rezultat in poskrbi za bolj profesionalen videz sladice.
- Če se kroglice drobijo, dodajte malo več kreme.
- Če čokolada preveč teče, jo ohladite še za minuto ali dve.
- Ko cake popsi stojijo pokonci, jih zapičite v peno ali stiropor za lažje sušenje.
- Cake popse lahko pripravite tudi dan vnaprej.
- Če želite barvne cake popse, uporabite barvno čokolado ali jedilne barve za maščobne podlage.
Najpogostejša vprašanja (FAQ)
Kako dolgo lahko hranim cake popse?
Cake popsi ostanejo sveži približno 3 do 4 dni v hladilniku. V neprodušno zaprti posodi ohranijo mehkobo in okus.
Ali lahko uporabim kupljeno torto?
Da, kupljena torta je odlična osnova, še posebej, ko želite prihraniti čas. Pomembno je le, da je torta dovolj mehka.
Ali lahko cake popse zamrznem?
Seveda. Kroglice brez čokoladnega obliva lahko zamrznete, oblite pa je priporočljivo hraniti le v hladilniku, da glazura ne izgubi sijaja.
Kaj pa, če se kroglice zlomijo?
Najpogosteje se to zgodi, če je masa presuha. Dodajte še malo kreme, ponovno pregnetite in oblikujte nove kroglice.
Različice recepta za več ustvarjalnosti
Cake popsi so izjemno prilagodljivi. Lahko eksperimentirate z okusi torte, aromami in dekoracijo ter tako ustvarite sladico po svojem okusu. Nekaj idej:
- Kombinirajte limonin biskvit z belo čokolado in kokosovim posipom.
- Uporabite rdeči žametni biskvit za bolj dramatičen videz.
- Dodajte kapljico ruma ali vanilijevega ekstrakta za odrasle različice.
- Za posebno priložnost uporabite zlate ali bleščeče posipe.
